En moyenne, ce sont 670 à 680 repas jour qui sont préparés dans nos cuisines et servis aux élèves et personnels de l’établissement. Le chef de cuisine privilégie les produits frais aux plats préparés industriels. Les menus sont variés et s’adaptent à la saisonnalité dans le respect des préconisations du plan national nutrition santé (PPNS).

Une attention toute particulière est menée pour limiter le gaspillage alimentaire. Le tri des déchets et un compost ont été mis en place depuis des années.

Le conseil départemental du Tarn nous soutient pour un approvisionnement de proximité et de qualité.